Trattoria Il Maestro Giuseppe Verdi

Маргарита – кралицата на пиците

Posted on 03.06.2015

Историята разказва, че най-популярната пица Маргарита получила своето име през 1889 г. Тогава кралица Маргарита Савойска посещава пицария Бранди в Неапол, където главният готвач Рафаело Еспозито и неговата съпруга приготвят специално за кралицата пица с цветовете на италианското знаме – червено (домат), бяло (моцарела) и зелено (босилек). В чест на видната гостенка двамата готвачи й […]

Данчо Йовчев срещу Джузепе

Posted on 24.04.2015

Йордан Йовчев влезе в ролята на шеф-готвач за една вечер. Той бе предизвикан да усвои тънкостите в приготвянето на паста от италианеца Джузепе Ломушо, който му посвети специално ястие, включващо любимите му съставки. Това се случи на официалната вечеря по повод първия рожден ден на „Къщата на италианските традиции“ в София, чиито гости имаха привилегията […]

Serata di Milano

Posted on 27.03.2015

Милано – мода, изкуство и дизайн, това е обхватът на живота в този град, изпълнен с необичаен ритъм, стил и елегантност. Но все пак, това не е всичко, защото само да вкусите тук от традиционната италианска кухня – това е несравнимо преживяване. Усетихме миланския полъх и настроение на месечното събитие в Trattoria Giuseppe Verdi – […]

20898f47acbf4ea73dc34bada6b0cdde0cbdc8061a5f830f8494abef7641a11a

Serata di Verona

Posted on 27.02.2015

Влюбени или не, време е да се потопим в романтиката на Верона, който може би е най-красивият и най-романтичният град в Италия, където шества не само духа на любовта, но и радостта от живота. Наред с легендата за Ромео и Жулиета, този град пленява с атмосферата на спокойствие и уют на малките кафенета и безбройните […]

Il Paradiso di Irmena

Posted on 14.02.2015

В месеца на любовта една от най-елегантните и омагьосващи български актриси – Ирмена Чичикова – се вдъхнови за още едно предизвикателство в живота си и влезe в ролята на муза за маестро Джузепе Ломушо. Докато се готви за култовата постановка “Нирвана”, която ще се играе през март в театрална работилница “Сфумато” и премиерата на “Мърлин […]

Паста с маслини и каперси

Posted on 11.02.2015

Обикновено за тази рецепта се използват спагети, но може да опитате с лингуине или пенетте. Тази рецепта е идеална, когато разполагате с малко време за готвене или просто искате да приготвите нещо различно от болонезе, арабиата или други популярни сосове. Сосът с маслини и каперси става за няколко минутки и повярвайте ми ще ви стане […]

Орекиете с рикота

Posted on 28.01.2015

Този месец нашето специално събитие е посветено на Пулия и затова решихме да ви предложим една рецепта от този район. Ще приготвим орекиете с рикота. Оригиналната рецепта е с прясна паста, но тъй като в забързаното ежедневие не всички имаме време да я приготвяме, можем да намерим такава в големите супермаркети. В една тенджера загряваме […]

100% Италия

Posted on 11.12.2014

В кухнята на Джузепе се създават ястия, вдъхновени основно от италианските традиции и различните регионални култури, но повлияни и от модерни тенденции. За да бъдат пренесени вкусовете и ароматите на Италия, продуктите се подбират внимателно Използват се такива с доказан италиански произход, които получаваме директно от Ботуша, такива като Olio Extravergine, Proscuto di Parma, Coppa […]

Предколедно с Иван Лечев

Posted on 09.12.2014

Любимото на Иван Лечев „Телешко филе в сос от манатарки“ е идеалното зимно предложение, с което върви и внимателно подбрано червено вино. „От богатата селекция на ресторанта се спряхме на ‘Nuhar’ Nero d’Avola – това е сицилианският вариант на пино ноар“ – уточнява музикантът. „Смятам, че е изключителен образец на пино ноар, който като цяло […]

Витело тонато

Posted on 12.09.2014

Този месец, за вас сготвихме Витело тонато – типично италианско ястие от областта Пиемонте. Избрахме го заради събитието на този месец – Serata Fiorentina. Ето какви продукти са ни необходими: 600 гр телешко филе, италианците казват girello di vitello, т.е. от задната част на телето. Зеленчуци за аромат: целина, 1 морков, лук и сол. За […]

Спагети с чесън, олио и пеперончино

Posted on 07.08.2014

Този месец на почивки и очаквани (по-скоро жадувани) жеги решихме да ви предложим една бърза рецепта със спагети, идеална за ергени или мъже, които искат да изненадат половинките си. Времето, което ще ви отнеме е точно 10 минути и няма да се налага да се потите върху печката. Рецептата е от Лацио и е любима […]

Риба меч по сицилиански

Posted on 15.07.2014

Този месец рецептата ни е риба меч по сицилански. За съжаление, тази риба не се намира често по магазините в България, но ако успеете да я откриете това е добър повод да разнообразите обичайното меню. Месото на риба меч е много богато на омега 3, витамин Д и селен. За днешната рецепта имате нужда от […]

Паста на фурна

Posted on 14.05.2014

Решихме да имаме рубрика, в която да ви представяме автентични италиански рецепти от различните региони на Италия. Те ще са лесни и всеки ще може с лекота да ги приготвя. Започваме с паста на фурна, която се приготвя в южна Италия. Ето продуктите, които са нужни за соса: 500 гр чери домати, 1 скилидка чесън, […]