Serata di Verona

Влюбени или не, време е да се потопим в романтиката на Верона, който може би е най-красивият и най-романтичният град в Италия, където шества не само духа на любовта, но и радостта от живота. Наред с легендата за Ромео и Жулиета, този град пленява с атмосферата на спокойствие и уют на малките кафенета и безбройните таверни с вкусна кухня и изтънчени вина.

Вчера всичко това се беше пренесло в траторията, включително и реплики на някои от култовите забележителности на Верона като стената на Ромео и Жулиета, изпълнена с благодарности и любовни бележки, изписани на всякакви езици от нашите гости. Но разбира се акцент беше дегустационното меню на Джузепе, който се беше постарал да направи прясна домашна паста във формата на разноцветни сърца, които символизираха любовта на Ромео и Жулиета. Трябва да отбележа още веднъж професионализма на г-н Кавръков, който представяше вината, разказвайки интересни истории за произхода на всяко едно. Забелязах, че между гостите бяха chef Виктор Ангелов и Камен Донев. Вечерта завърши с обиколка на Джузепе, който прие похвали за ястията и вкусния ябълков щрудел с ванилия Бурбон.

46c7cc708bb5df0c2826ba33eed73d03c512ce4e03d3db4712fd530a358cc427

795919f9ffd04819bd5f7d5c35d5e941fbf691cfd578869aea4319116b1b6610

ba1f45c87eb825539a9812e2499fd17d35b04cd3d366a9048fdc1966703acfb5

93e713fe49e9ff49e98aceeba5974f0ee736a3c665ed372e31228afa0ca873f6

88d4d98da44db0c7fff26d3cf1f247aae576aedf24262d6f06a4923702e3dc67Очакваме с нетърпение следващото събитие.

Il Paradiso di Irmena

В месеца на любовта една от най-елегантните и омагьосващи български актриси – Ирмена Чичикова – се вдъхнови за още едно предизвикателство в живота си и влезe в ролята на муза за маестро Джузепе Ломушо.
Докато се готви за култовата постановка “Нирвана”, която ще се играе през март в театрална работилница “Сфумато” и премиерата на “Мърлин Мърло” от Николай Коляда с режисьор Стайко Мурджев отново през март, Ирмена се потопи и в още едно любимо за нея занимание – приготвянето на сладкиши. Колегите й от театъра и снимачната площадка неведнъж са се наслаждавали на тази нейна страст. За актрисата не е никъкъв проблем да стане рано сутринта след 12 часа снимки и да приготви с много любов най-страхотния сладкиш.

Сега обаче специален любовен сладкиш беше приготвен и посветен на нея от главния готвач на Къщата на италианските традиции Джузепе Ломушо. Всички съставки в него са избрани от Ирмена Чичикова и най-вече трите й любими плода, които по метафоричен начин свързва с любовта – нар, смокиня и райска ябълка. Резултатът е провокираща сетивата експлозия от вкусове. Кошничката от маслено тесто символизира сърцето, твърдо отвън, но отвътре меко, нежно и пухкаво. Пълно с крем от райска ябълка и украсено със смокини, то плува в червено сладко море от нар. Изкушаващият любовен сладкиш се казва „Il paradiso di Irmena“ и може да се открие в „Trattoria Il Maestro Giuseppe Verdi“.

Трепетната наслада от десерта в следващия месец ще бъде съчетана с очакването на официалната премиера на филма “Виктория” по кината. В него Ирмена играе една от основните роли – на Боряна, а лентата вече е участвала в повече от 25 фестивала, има 4 награди и е първият български пълнометражен филм в официалната селекция на Sundance и в официалната селекция на фестивалите в Ротердам и Гьотеборг.

Паста с маслини и каперси

Обикновено за тази рецепта се използват спагети, но може да опитате с лингуине или пенетте. Тази рецепта е идеална, когато разполагате с малко време за готвене или просто искате да приготвите нещо различно от болонезе, арабиата или други популярни сосове. Сосът с маслини и каперси става за няколко минутки и повярвайте ми ще ви стане любим. Имате нужда от 170 гр паста, 20 каперси, 10 черни маслини, малка консерва нарязани домати, сол, магданоз и зехтин.

Запържете 20 каперси и едно чесънче, предварително измити и подсушени, в 3 лъжичи олио.  Добавете доматите и оставете на среден огън за 10 минути. Накрая прибавете маслините, като едни могат да са нарязани, а други цели и поръсете с магданоз, сол и пипер. Изсипете готовия сос при пастата, разбъркайте и сте готови да сервирате вашата паста с маслини и каперси. Buon appetito!

pasta-olive-e-capperi_03