Игра “Джузепе черпи”

Условия и правила за участие

Условията на играта ще бъдат обявявани по имейл, за тази цел трябва да сте регистрирани за нашия бюлетин.

За да се включите в играта е нужно

1. Да отговорите като коментар под публикацията кое е това ястие от менюто на Джузепе;
2. Да споделите поста с ваши приятели;
3. За да може да следите публикациите, в които обявяваме победителите станете фен на нашата Facebook страница;

Наградата: Джузепе ще почерпи победителя с ястието, което участва в Играта за седмицата.

Победител: Тегленето ще бъде извършено измежду Участниците, които отговарят на условията по тези Правила.  Участникът в ИГРАТА, който печели награда се определят чрез електронно теглене, което се извършва автоматично, чрез специализиран софтуер в офиса на Организатора и в присъствието на Комисия, съставена от служители на Организатора, която удостоверява резултатите от него.

Получаване на наградата: Победителят ще бъдат информирани за спечелената награда и начина на получаването й на лично съобщетние във Facebook, след като победителят се свърже с Организатора. Печелившите трябва да са навършили 18 години.

Наградите не могат да бъдат разменяни за паричната им или каквато и да е друга равностойност.

Период на участие: Въпросът към играта ще бъде изпращан всеки ПЕТЪК, а наградата обявявана всеки следващ ВТОРНИК.

Права и отговорности:

Всеки участник трябва да се увери, че участва в Играта със своето истинско име, което следва да удостовери с представяне на лична карта, в случай, че е спечелил една от наградите в Играта. Печелившият Участник се съгласява да бъде сниман, записван и да участва в публични прояви на Бомако ООД с рекламен характер, без да получава допълнително възнаграждение за това.

Организаторът има право по всяко време да изменя и допълва настоящите Правила.

Пица и вино

И двете са прекрасни сами по себе си, но заедно… ммм, просто са превъзходни. Като концепция, тази комбинация се възприема почти от всички, но малко са тези, които се замислят как точно да ги съчетават. Ако сте решили да търсите най-добрата комбинация, добре е да знаете правилата. Например следните две:

1. хармонизиране на вкусовете на виното и съставките на пицата и 2. …да се забавлявате.

Ето и няколко предложения:

Пица Маргарита – Пино Гриджо или Барбера

Пино Гриджо – защото нежните вкусове на моцарелата, домати и босилека, се допълват чудесно с  свежестта и леките билкови аромати на сорта.

Барбера – в случай, че предпочитате червено вино, то Барберата е с леко тяло и деликатни плодови аромати, които няма да надделяват над простите, но гениални съставки на Маргаритата.

Вегетарианска пица – Розе или Пино ноар

Розe – тъй като вегетарианската пица има деликатни съставки и вкусове то Розето, което е леко и ефирно вино, няма да превземе цялата сцена и ще добави интригуващи плодови аромати и свежест като не забравяме, че трябва да е добре охладено.

Пино ноар – още едно от вината с по-леко тяло, неговата киселинност и аромати на червени плодове внасят свежест, а едно по-землисто Пино хармонира прекрасно с зеленчуците в пицата. Също препоръчваме да бъде  добре охладено.

Пици с шунка, прошуто или друг пълнеж от месо – Кианти или Монтепулчано

Кианти – силни вкусове, но не чак толкова агресивни, с ярка и понякога дръзка киселиннот, която ще освежи небцето ви. Това вино прибавя малко селски и земен привкус, който ще съответства на подправките в месото и сосовете.

Монтепулчано – това вино е практически перфектно за пица Пеперони. Защо ли? Достатъчно мощно е, за да се справи с тази пица, без да я доминира. А неговият рустикален, земен и силно плодов стил акомпанира прекрасно съставките.

Пици по хавайски със сладки съставки като ананас и др. – Примитиво или Шираз

Примитиво – сладостта в ананаса хармонира на плодови, сухи, червени вина, които обаче имат по-плътни вкусове. Така че, изберете хедонистичното Примитиво с плодови аромати, подправки и още много дръзки вкусове.

Шираз – в него има токова много зрял червен плод, че хората често откриват в него конфитюрени нюанси. А те перфектно прилягат на ананаса или другите сладки съставки в този вид пици. Подхожда и на пица с лют салам заради пикантната сладост, която пасва на подправките и на леко лютото. А  вие, коя комбинация предпочитате?

Текст: freshcutsoflive

10561025_341769632649972_713136137_n

filename-mv-pizza-wine

Ribolla Gialla Collio Conti Formentini

Бяло вино Рибола джала, Конти Форментини

Цветът е сламено жълт със зеленикави проблясъци, а ароматът е доминиран от цвят на акация и липа, както и с деликатно плодов отенък. Вкусът е сух, свеж с киселинни нотки и изразителен послевкус на слива и дюля. Може да бъде консумирано като аперитив или в комбинация с ястия от слaдководна или морска риба, полу-отлежали сирена и печени зеленчуци. Препоръчителна темпрература – 10-12C.

Риба меч по сицилиански

Този месец рецептата ни е риба меч по сицилански. За съжаление, тази риба не се намира често по магазините в България, но ако успеете да я откриете това е добър повод да разнообразите обичайното меню. Месото на риба меч е много богато на омега 3, витамин Д и селен.

За днешната рецепта имате нужда от 4 парчета риба меч, 4 скилидки чесън, 1/2 чаша зехтин, 4 рибки аншоа, 2 доматчета, 1 чаша бяло вино, накълцан магданоз, сол и пипер. А сега, вижтe колко лесно се приготвя, поне Джузепе така казва.

Измийте и подсушете филетата риба като през това време задушите чесънчето в олиото, добавете обелените домати, виното и най-накрая рибата. Поръсете със сол и пипер, покрийте тигана и го оставете за 30 минути на слаб огън. Накрая, когато е готово добавете магданоза и сервирайте. Комбинирайте с добре охладено бяло вино и добър апетит! :)

 

„Фрути ди маре“

На 10 юли предложихме на нашите гости една специфична и дори много специална вечер, подходяща за лятната отмора и релаксиращ каприз. Именувахме я „Фрути ди маре“ т.е вечер на морските дарове. Настроението завладяваше гостите още на входа, защото Митко ги посрещаше  с искрящо и леко шумящо Prosecco Rose. В 20.00 часа чувството на загадачност и неизвестност напусна всички гости,  защото  Джузепе и неговият екип направиха едно истински кулинарно шоу,  приготвяйки всички ястия на живо пред присъстващите. Към всяко ястие бяха поднесени подбрани италиански вина, подходящи за морската ни вечер. Разбира се, имаше и музика, изпълнявана от Митко Павлов. Очаквайте и следващото ни инициатива – тематична вечеря, която ще бъде в началото на септември. До скоро! :)

Снимки от вечерта може да разгледате ТУК

Една авторска вечер „ФРУТИ ДИ МАРЕ“

Eто и второто ни специално събитие Trattoria Giuseppe Verdi. Една изцяло морска вечеря с авторско меню, приготвено на живо от маестро Джузепе Верди.

Искра и Митко ще ви посрещнат с Prosecco Rose, а от 20ч маестро Джузепе ще направи едно истинско кулинарно шоу. Поканили сме и Митко Павлов /китара/, който преобразува и изпълнява любимите си песни по свой романтичен и нежен начин, въздействайки успокояващо и приятно на слушателите. Очакваме ви!

Предварителна резервация: 089 337 9767

Историята на Пармиджано Реджано

Parmigiano Reggiano достига до наши дни след едно продължително през вековете пътуване като запазва традицията на производството си със същата техника и на същите места, съхранявайки удивителните си вкусови качества за да ви достави една уникална емоция.

Появата на Parmigiano Reggiano датира от Средновековието, дванадесети век, в областите около бенедиктинските и цистерцианските манастири, провинция Реджо Емилия. Благодарение на изобилието на реки и обширни пасища, монасите поставят началото на производството на твърдо сирене, получено чрез обработка на краве мляко в големи котли.

И до днес Parmigiano Reggiano се прави със същите съставки така, както преди девет века, на същите места със същите дълбокосмислени ритуални обреди.

Майсторите продължават да произвеждат това сирене с уникалното мляко от района, сирище, сол и без добавки, по обичайния начин и със същата отдаденост и лоялност към традициите.

Най-новата история на Parmigiano Reggiano се пише от около 380 малки занаятчийски мандри, типични за района Емилия, обединяващи  около 3500 фермери и производители, които са получили признание за решимостта си да запазят непроменен  метода за преработка и високото ниво на качество на сиренето.